6. Slovenski večer v okviru Dnevov alpsko-jadranske kuhinje v Celovcu

6. Slovenski večer v okviru Dnevov alpsko-jadranske kuhinje v Celovcu

V sklopu 8. Dnevov alpsko-jadranske kuhinje, ki so v Celovcu postali eden najprepoznavnejših kulinarično-turističnih dogodkov regije, se je že šestič zapored odvil Slovenski večer. Dogodek, ki združuje gospodarstvo, politiko, kulinariko in kulturo, so soorganizirali Tourismusverband Klagenfurt (Turistična zveza Celovec), Slovenska gospodarska zveza (SGZ) v Celovcu ter oddelek za gospodarstvo v tujini pri Koroški gospodarski zbornici (Außenwirtschaft – WKK).

Slovenski večer se je tudi letos odvil v idiličnem okolju Osojskega dvora pri Igorju Ogrisu, kjer že tradicionalno gostoljubje ponuja edinstven okvir za povezovanje ob izvrstni kulinariki in kulturnem programu, skozi katerga sta suverno vodila Magda Kropiunig in Miran Kelih.

Program: kultura in kulinarika v gospodarskem dialogu

Večer se je začel z glasbenim presenečenjem: harmonikar Jure Pavlič z Bleda je občinstvo navdušil z Avsenikovo skladbo Spomin. Jure, ki se glasbeno izobražuje v Celovcu, na Univerzi Gustava Mahlerja, je junija 2024 postal državni zmagovalec tekmovanja Prima la musica.

Po uvodnem glasbenem trenutku so sledili pozdravi visokih gostov. Med drugim je deželni glavar Peter Kaiser izpostavil pomen čezmejnega sodelovanja, medtem ko je generalna direktorica Direktorata za turizem na ministrstvu MGTŠ Dubravka Kalin spregovorila o slovenski kulinariki kot ključnem delu turistične prepoznavnosti Slovenije.

Predsednik SGZ Benjamin Wakounig, ki že več kot 20 let vodi zvezo, je spregovoril o razvoju sodelovanja med Koroško in Slovenijo na področju gospodarstva, turizma in kulinarike ter podelil častna priznanja podjetjem, dolgoletnim članom SGZ, ki so s svojim delovanjem in jubileji pustila pomemben pečat.

Posebna zahvala je bila namenjena tudi sponzorjema večera – Hirter Brauerei in Raiffeisen Landesbank Kärnten, ki podpirata čezmejno povezovanje gospodarstva in kulture.

Julijske Alpe in vrhunski chefi

Osrednji poudarek večera je bil namenjen predstavitvi Skupnosti Julijske Alpe in Razvojne agencije Zgornje Gorenjske (RAGOR). Zbrane je nagovoril direktor Turizma Bohinj Klemen Langus, ki je predstavil koncept »Raj pod Triglavom«. Poseben del predstavitve je bil namenjen daljinski pohodniški poti Juliana Trail, katere osnovni krog meri približno 270 kilometrov in je razdeljen na 16 etap.

Lepoto in čarobnost Julijskih Alp pa so udeleženci večera doživeli tudi skozi kulinariko. Vrhunski slovenski chefi so s svojimi jedmi iz značilnih in kakovostnih sestavin predstavili bogato gastronomsko tradicijo regije. Gostje so Julijske Alpe tako doživeli tudi preko okusov, ki so jih popeljali v pristno in edinstveno izkušnjo prostora pod Triglavom.

V ospredje so stopili vrhunski slovenski chefi:

• Uroš Štefelin (Hiša Linhart, Radovljica, Michelinova zvezdica in zelena zvezdica),

• Ana Šušteršič (Gostinstvo Jezeršek, prisotno tudi na gradu Taggenbrunn v Avstriji),

• Jon Zupan (Hotel Triangel, Gozd Martuljek, prejemnik Bib Gourmand priznanj),

• Davor Arnautovič (Vila Muhr, Bohinj, z degustacijskim menijem iz lokalnih sestavin).

Njihove jedi so dopolnile zgodbe vina iz Vipavske doline – posestva Erneic in Čebron, obogatene z domačim pršuim in – seveda nepogrešljive - kremšnite podjetja Conditus z Bleda.

In tako so vsi udeleženci večera občutili tisto, kar so govorniki poudarili že na začetku: da ljubezen gre skozi želodec. Ob kulinaričnem doživetju so se čustveno znašli prav sredi Julijskih Alp.

Slovenski večer pa ni bil namenjen le predstavitvi in okušanju, temveč tudi dialogu, izmenjavi ter krepitvi prijateljstva in spoštovanja med narodi, jeziki in kulturami alpsko-jadranskega prostora, kar so sogovorniki poudarili tudi na tiskovni konferenci o dogodku. Na SGZ si prizadevamo, da bi iskrica dobrega ozračja, ki je zaznamovala ta dogodek, preskočila tudi na druge ravni koroške družbe, kjer je bilo v zadnjem času zaznati precejšnje napetosti.

Večer je s pesmijo Slovenija, od kod lepote tvoje ter zimzeleno Dan ljubezni skupine Pepel in kri združil kulturno in kulinarično izkušnjo z jasnim sporočilom:

Slovenski večer v Celovcu je most prijateljstva, sodelovanja in skupne evropske prihodnosti.

Posebna zahvala soorganizatorju in gostitelju

SGZ izraža prav posebno zahvalo soorganizatorju – Turistični zvezi Celovec (Tourismusverband Klagenfurt) na čelu z g. Helmuthom Michelerjem, ki je s svojim angažmajem dokazala, da uspešno sodelovanje nikakor ni samoumevno. Prav nasprotno – temelji na zaupanju, predanosti in zavedanju, da lahko samo skupaj ustvarjamo mostove med sosednjima regijama.

Iskrena hvaležnost je šla tudi družini Huber, lastnikoma Osojskega dvora Martinu in Lidiji, ki s svojo gostoljubnostjo, odprtostjo in pripravljenostjo na sodelovanje pomembno prispevajo k edinstvenemu značaju Slovenskega večera.

*****