Kulinarična dediščina kot most med kulturami: SGZ na delavnici evropskega projekta "Culinary Trail" v Bolgariji

Generalni tajnik SGZ, Roman Roblek, se je v Bolgariji udeležil delavnice v okviru evropskega projekta Culinary Trail of the Ethnic and Local Cuisine in the Danube Region, pri katerem je SGZ asociirani strateški partner za Avstrijo.

V dveh navdihujočih dneh smo skupaj z udeleženci iz vse Evrope razpravljali o:

• trajnostnem kulinaričnem turizmu
• lokalnih prehranskih sistemih
• ohranjanju regionalne in etnične dediščine

Delavnice so ponudile priložnost za izmenjavo dobrih praks, povezovanje med partnerji in oblikovanje skupnih rešitev za razvoj trajnostnega turizma. Poseben poudarek SGZ namenja razvoju dvojezične kulinarične in turistične ponudbe na južnem Koroškem, ki bo predstavljena v sodobni digitalni obliki, s ciljem promocije kulturne raznolikosti in gospodarskega razvoja regije.

Projekt, ki ga podpira Interreg Danube, se osredotoča na etnično, lokalno in kulinarično dediščino ter razvoj podeželja. Kulinarična kultura je ključ do novih turističnih poti, zaposlitvenih priložnosti in družbenih inovacij.